Mugcake de cacao en 3 minutos

Hoy os traemos una receta "fast food" pero del que nos gusta a nosotras, sanote a más no poder. Se trata de un mugcake de cacao, perfecto para desayunos o meriendas, ya sea para que te lo zampes enterito o para compartir. Se hace en menos de 3 minutos, así que la excusa del "no tengo tiempo para cocinar" en este caso no es válida para comer mal jijiji.

La receta es tan sencilla como mezclar bien todos los ingredientes que os mostramos a continuación dentro de una taza (mejor grandota, ya que debe quedar un espacio para que suba), y meter en el microondas, aproximadamente , entre 2 y 3 minutos a máxima potencia (mejor apagarlo a los 2 minutos y comprobar su estado, ya que según la potencia de vuestro micro necesitará más o menos tiempo, y es mucho mejor que quede jugoso a que se seque).

- 3 cucharadas de harina de avena (que podéis sustituir por la que queráis);
- 1 cucharada de cacao puro en polvo sin azúcares añadidos;
- 1 cucharadita de levadura;
- 3 claras de huevo;
- 2 cucharadas de leche (desnatada, vegetal, sin lactosa...la que queráis);
- vuestro endulzante habitual.

Podéis acompañarlo de fruta fresca, sirope de cacao (agua o leche caliente + cacao puro en polvo sin azúcares añadidos + endulzante),  mermeladas... Ya que es un bizcocho que tiende a secarse con el paso de los minutos, una buena idea es cortarlo en tres partes y rellenarlo con queso batido, queso crema, yogur, o los productos que os mencionamos al inicio de este párrafo. 

Por supuesto, podéis modificar los ingredientes a vuestro antojo y cambiar de harinas, añadirle frutos secos, ponerle algún elemento "graso" para darle jugosidad (un poco de aceite de oliva, un poco de queso o de yogur, crema de cacahuete casera...).

Esperamos que lo probéis y que lo disfrutéis mucho. A nosotras nos encanta para mojar en un buen cafecito mañanero y llenarnos de energía y sabor a chocolate mmmmmmm.
¡Que aproveche!

"Sanutella" o crema de cacao y avellanas sin guarrindongadas

¿Os acordáis del anuncio de Nocilla de toda la vida? "Leeeche, cacaooo, avellanas y azúcaaaar: Nociiiiiilla" Pues si tenemos en cuenta esos ingredientes y sustituimos el azúcar por otro endulzante, no es descabellado hacérnosla en casa sin añadirle nada más que no queramos añadir a nuestra dieta. 

La receta es tan sencilla que hasta nos da vergüenza publicarla, ya que es más cuestión de "maquinaria" que de maña, pues necesitamos un aparato con el que triturar muy bien las avellanas para obtener la textura que buscamos.

Los ingredientes que hemos utilizado para llenar un tarro de "Sanutella" han sido:

- 100 g de avellanas tostadas sin piel;

- 50 g de cacao en polvo sin azúcares añadidos;

- leche (nosotras usamos la de almendras, porque le da un toque muy bueno) -la cantidad es más bien a ojo, pero, aproximadamente 100 ml-;

- vuestro endulzante habitual (recomendamos stevia, edulcorante líquido o sirope de ágave para esta receta).

El modo de preparación de esta crema es conseguir un procesador de alimentos y triturar las avellanas durante varios minutos. Iréis viendo como la "grasa" de las avellanas empieza a verse y se forma una pasta similar a la de la mantequilla de cacahuete. Una vez la tengáis, agregad el cacao y el edulcorante y volver a mezclar. Id poniendo leche tibia poco a poco hasta conseguir la textura deseada.

Nuestra versión ligera de los "Ferrero Rocher"

Para nosotras, los bombones más ricos del mundo mundial son los Ferrero Rocher, esto es un hecho.; otro hecho es que podríamos comernos la caja entera de una sentada; y otro es que la idea de empacharse así porque sí no nos viene muy bien, así que decidimos ponerlos a dieta y quitarles los ingredientes que "nos sobran" (azúcar y mantecas varias, principalmente).

La verdad es que el resultado una vez terminados y enfriados en la nevera ha sido el siguiente: solo nos ha dado tiempo a probar uno, porque en nuestras casas ya se encargaron de hacerlos desaparecer en 10 minutos, así que no estarían del todo malos ¿no?

Turrón "choco-coco"

La cocina sana también nos trae maravillas como el turrón. En este caso, nos hemos inventado éste de chocolate y coco, reemplazando azúcares, grasas e ingredientes menos "naturales" por otros que se portan un poquito mejor con nuestro cuerpo.

Os retamos a que hagáis un tabletita de este turrón o que improviséis vuestras recetas añadiendo frutos secos, arroz inflado (para lograr una versión sana del Suchard), trozos de bizcocho, etc. y la presentéis junto a la típica bandeja del turrón en cualquier celebración navideña. Veréis cómo todo el mundo se sorprende de lo deliciosa que está; y la cara que pondrán cuando les digáis que es sanísima...

Brownie integral

He aquí la versión más sanota del archiconocido brownie de chocolate con nueces. 

Una opción muy buena para desayunos, meriendas o para picotear cuando nos vienen esas ansias repentinas de dulce. 

Es mucho más sana porque utilizamos cacao puro y omitimos el azúcar y la mantequilla. Además, la harina que hemos utilizado es integral (aunque esta receta permite el uso de cualquier tipo de harina), así que este pastelillo, además de sano, es un importante aporte de fibra pal' body.