Especial: Don't worry, be healthy, "en navidad"

Parece que fue ayer cuando estabas sentad@ en la mesa el día de navidad poniéndote hasta arriba de comida y bebida... Sí, ya ha pasado un año desde entonces.

Pero este año la cosa ha cambiado, has decidido dar un giro radical a tu vida y optar por unos nuevos hábitos y ahora te encuentras un poquito desconcertad@ sobre cómo vas a hacer para sobrellevar estas fechas que siempre has relacionado con los "excesos".

Desde "Don't worry be healthy" te traemos este post con un montón de cositas que creemos te serán de utilidad estas navidades. Ante todo, no te agobies, porque estas fechas son para disfrutar, pero disfrutar con cabeza y siendo consciente de lo que estás haciendo. ¿Que te apetece darte un buen homenaje de turrón? Adelante, pero no lo hagas por la "inercia navideña", sin pensarlo, hazlo porque realmente te apetece y disfrútalo al máximo.

Versión ligera de los típicos polvorones

Ande, ande, ande, la marimorena (y ande los polvorones y demás dulces tradicionales por doquier en cada rincón). Los mismos que colocamos cada año con todo cariño en nuestras bandejas de navidad y que perduran meses y meses en la misma bandeja esperando a que alguien se los coma, quedando condenados a la caducidad o a algún alma "caritativa" que hace el esfuerzo de zampárselos para saldar su antojo dominguero de peli y manta...

Muy ricos, sí, pero reconocemos que son una auténtica bomba y que después de las super cenas y comidas de estas fechas, hacerles un hueco de postre resulta prácticamente imposible, al menos para nosotras...

Así que puestos a "healthyficar" las fiestas, hemos hecho esta versión de polvorones, eliminando de la receta toda esa manteca que llevan (por lo que la textura no es idéntica al polvorón tradicional, no los tienes que apretar para comértelos ni podrás recitar "za-ra-go-za" con ellos en tu boca), pero conservando ese dulce sabor a almendras y sésamo tan navideño.

Galletas de navidad

Nos encanta la navidad, sobre todo en lo referente a decorar la casita y preparar un montón de dulces navideños. Todos los años solemos hacer las típicas galletas navideñas de canela y gengibre, así que este año hemos decidido intentar simularlas en su versión más ligera.

El resultado ha sido una galleta bastante similar en cuanto al sabor (dado que las especias utilizadas son las mismas y podemos conseguir el mismo grado de dulzor). La textura es quizás más abizcochada, al no utilizar apenas grasa, pero, sinceramente, para matar ese antojo de las tardes navideñas junto con un cacao caliente o un té, vienen genial.

Nuestra versión ligera de los "Ferrero Rocher"

Para nosotras, los bombones más ricos del mundo mundial son los Ferrero Rocher, esto es un hecho.; otro hecho es que podríamos comernos la caja entera de una sentada; y otro es que la idea de empacharse así porque sí no nos viene muy bien, así que decidimos ponerlos a dieta y quitarles los ingredientes que "nos sobran" (azúcar y mantecas varias, principalmente).

La verdad es que el resultado una vez terminados y enfriados en la nevera ha sido el siguiente: solo nos ha dado tiempo a probar uno, porque en nuestras casas ya se encargaron de hacerlos desaparecer en 10 minutos, así que no estarían del todo malos ¿no?

Ideas "sanas" para regalar esta navidad

La idea de este post es daros algunas ideas para regalar por Navidad o para pedir en vuestras cartas de los Reyes. Son cositas que te pueden venir muy bien para seguir llevando a cabo tus hábitos saludables o para regalar a aquellas personas cuyo propósito de año nuevo es iniciarse en este estilo de vida (o que no quieren pero lo necesitan, ya sea por razones médicas, de sobrepeso, de motivación...).

Ya que en este blog nos centramos mucho en recetas saludables, algunas ideas de regalos "healthy" están relacionados directamente con la cocina. Se trata de aparatos o utensilios que van de perlas para hacer las recetitas que os proponemos o sacar el máximo partido a tu alimentación. 

- Un wok es super útil para cocinar de forma saludable: saltear verduras, carne o pescado o incluso hacer platos de arroz, pasta, quinoa... Si acompañáis este regalo con un libro de recetas para Wok, os quedará un detalle perfecto.

- Los moldes de repostería siempre vienen bien para elaborar nuestros bizcochitos y postres sanotes. Nuestros básicos son alguno tipo "plumcake" y los de magdalenas. Los de silicona son más cómodos, pero es importante que sean buenos, pues por ejemplo, nosotras tenemos algunos demasiado "low cost" que dejan sabor a plastiquete en la comida.

- Hay un tipo de estuches especiales para cocinar al vapor en microondas. Los más conocidos son de la marca "Lekuè", pero podéis encontrarlos más económicos en Amazon o en la zona de menaje de algunos hipermercados.

- Si vuestro presupuesto es mayor, podéis optar por regalar pequeños electrodomésticos. Las batidoras de vaso vienen genial para hacer cremas de verduras, smothies, batidos o para mezclar ingredientes; si optáis por este regalo, recomendamos que el vaso sea de cristal, ya que los de plástico tienden a estropearse antes y a coger olores y sabores con el tiempo. Las planchas eléctricas son estupendas para hacer verduritas, carnes y pescados a la parrilla o para tostar panes; recomendamos la de Lidl porque tiene una muy buena relación calidad precio. Otras ideas son una licuadora, un hervidor eléctrico, un procesador de alimentos o picadora o incluso una batidora multifunción (con diferentes gadgets).

Siguiendo con el ámbito gastronómico, se nos ocurren un montón de regalitos para estas fechas. Una buena idea es hacer una cesta o una caja con diferentes productos sanos, de tiendas ecológicas o tipo gourmet. 

Por ejemplo, podéis crear una cestita con diferentes tipos de harina (harina de avena, de algarroba, integral, de centeno, de espelta...) u con varios tipos de cereales o legumbres (quinoa, pasta integral, lentejas naranjas, amaranto, mijo, alubias negras...). También podéis hacer una cesta "dulce" con cacao, tabletas de chocolate sin azúcares añadidos, galletitas integrales, endulzantes (sirope de ágave, stevia, azúcar de coco...) o algún mix de especias o infusiones a granel que podéis presentar en botecitos chulos con lacitos o etiquetas customizadas.

Pero ya sabéis que una vida sana incluye hacer ejercicio de forma regular, así que podéis hacer regalitos que sirvan como  motivación para "mover el body".

Estamos pensando en las típicas cajitas tipo "Smartbox", "Wonderbox", etc. que incluyen actividades deportivas como excursiones de senderismo, rafting, cursos de windsurf, etc. También podéis crear vuestros propios "bonos" para algún gimnasio, unas cuantas sesiones de pilates, entradas para pistas deportivas, etc.

Además de esto, siempre viene bien recibir equipamiento deportivo como regalo. Desde ropa de deporte, calzado y accesorios (bolsas de deporte, sujetadores deportivos, calcetines transpirables, camisetas térmicas...) hasta equipamiento concreto para algún deporte (pesas, gomas elásticas, esterillas de yoga, cuerda de saltar, balones medicinales...). 

Por supuesto, si vais a hacer un regalazo entre varios reyes magos, es una buena idea hacerse con una bicicleta (normal o estática), una cinta para correr, un banco multifunción... 

Los libros son siempre una opción  muy socorrida en estas fechas y actualmente, gracias a que esto de la vida sana se empieza a poner "de moda", hay infinidad de ejemplos que os podríamos recomendar, tanto sobre cocina y recetas saludables, como sobre motivación y "healthy lifestyle". 

"Los secretos de Sascha Fitness" son como una mini-fit-enciclopedia que abarca alimentación-ejercicio y motivación de una forma muy completa; "Por fin vas a ponerte en forma", de Amaya Fitness recoge las pautas básicas de su método basado en la alimentación, el ejercicio y el descanso; ¡Haz click y vive sano! y ¡Haz click y cocina sano!, de María Corbacho, vienen de maravilla para iniciarse en la vida sana desde el punto de vista de la experiencia de una "chica normal" que ha perdido un montón de peso con su propio esfuerzo y de forma autodidacta. Verónica Costa y su "Cocina fit de Vikika" reune un montón de versiones "fitness" de postres conocidos como la NewYork Cheessecake o la Red Velvet.

Healthy lifestyle en Navidad, ¿es posible?

Navidad es sinónimo de celebraciones, de reuniones familiares pero, sobre todo, de comer. Las típicas celebraciones son en tres fechas clave, así que tres días de "comilona" no tienen por qué significar arruinar tu dieta o subir de peso, y de ser así, es que no estamos haciendo algo "bien"... 

El chip que debes meterte en la cabeza durante estas fechas es exactamente el mismo que el que tenemos ahora: comer bien y saludable y mantenerse activ@. No te tortures por comer de más o comer "peor", porque no concebimos una vida sin disfrutar de la comida y, sin duda, estas fiestas son una ocasión genial para ello.

Si durante esos días sigues comiendo igual de bien que lo estamos haciendo y sigues haciendo tu ejercicio habitual, no tienes por qué llegar a año nuevo con dos o tres kilos de más; como mucho te sentirás hinchad@ o pesado en dichas fechas clave pero recuerda que todo lo que sube, baja, no te agobies.

No obstante, para aquell@s que os sentáis a la mesa de Navidad y os dejáis el "healthy" chip olvidado en casa, ahí van unos cuantos 

Cocadas o coquitos

En esta receta os presentamos unos bocaditos super deliciosos que pueden sustituir a las típicas "cocadas" navideñas. Nosotras las hacemos todo el año porque vienen genial para esos antojitos dulces diarios.

Podéis hacerlos totalmente proteicos o añadirle algún tipo de harina, así como variar la forma y hacerlos tipo galletitas. Otra idea es bañarlos en cacao o rellenarlos con algún tipo de crema o mermelada.

Turrón "choco-coco"

La cocina sana también nos trae maravillas como el turrón. En este caso, nos hemos inventado éste de chocolate y coco, reemplazando azúcares, grasas e ingredientes menos "naturales" por otros que se portan un poquito mejor con nuestro cuerpo.

Os retamos a que hagáis un tabletita de este turrón o que improviséis vuestras recetas añadiendo frutos secos, arroz inflado (para lograr una versión sana del Suchard), trozos de bizcocho, etc. y la presentéis junto a la típica bandeja del turrón en cualquier celebración navideña. Veréis cómo todo el mundo se sorprende de lo deliciosa que está; y la cara que pondrán cuando les digáis que es sanísima...

Noodles con verduras y gambas

Nos encanta el rollito "wok" de la cocina oriental. Es una forma de cocinar super sana y versátil. La cocina china mola pero en la mayoría de restaurantes (a nuestro alcance) se pasan tres pueblos con el aceite y, al final, lo que podrían ser platos ligeros se convierten en una bomba para nuestro estómago.

Con esta receta de noodles con verduras y gambas cumplimos nuestro antojo de comida china sin salir de casa ni comprometer nuestras digestiones o dietas.

Fiambre de pollo casero

Cuántas veces hemos escuchado lo malo que es para la salud tomar fiambre, en este caso, de pollo o pavo, por todos los aditivos que lleva... Sin embargo, en prácticamente todas las neveras podemos encontrar unas lonchitas de este "salvavidas" para resolver alguna merienda, picoteo o cena rápida... 

En la receta de hoy os enseñamos cómo hacer vuestro propio fiambre "MADE IN CASITA", al que la OMS no pondría pega alguna en sus "famosos" estudios. No solo es mucho más sana que la que podemos encontrar en el supermercado, básicamente porque sabemos lo que lleva, sino que, además, sale mucho más económica (o no, porque está tan rico que vuela). 

Os animamos a hacerla y a que le echéis imaginación y customicéis vuestros fiambres al gusto.

Brownie integral

He aquí la versión más sanota del archiconocido brownie de chocolate con nueces. 

Una opción muy buena para desayunos, meriendas o para picotear cuando nos vienen esas ansias repentinas de dulce. 

Es mucho más sana porque utilizamos cacao puro y omitimos el azúcar y la mantequilla. Además, la harina que hemos utilizado es integral (aunque esta receta permite el uso de cualquier tipo de harina), así que este pastelillo, además de sano, es un importante aporte de fibra pal' body.

Croquetas de coliflor y jamón

Pocas sensaciones gastronómicas comparables al primer mordisco de una croqueta crujiente caliente, recién hecha, con su interior suave, cremoso, sabroso... Verdadero foodporn en toda regla. 

Lo cierto es que la receta de las croquetas es quizás la que menos nos gusta "tunear", porque es que las croquetas son las croquetas, y con el "chollo" que dan, ya de hacerlas, hacerlas como se debe, con su exquisita bechamel y fritas.

El problema viene cuando te alimentarías de croquetas día sí y día también, que hay que buscar alternativas un poquito más sanas. Pues para eso estamos por aquí, para buscarle los tres pies al gato y transformar cualquier receta en su versión más "healthy". En este caso, no solo hemos buscado la manera de hacer unas croquetas sin bechamel y sin freír, sino que también hemos "innovado" un poco en sus ingredientes.

Reemplazos saludables

Desde que comenzamos el blog, hemos recibido varias peticiones de conocidos y amigos para que nos centremos más en el tema "adelgazar". La verdad es que nuestra idea no era enfocar el blog a esa temática, así que de momento vamos a seguir la línea "healthy", aunque más adelante iremos dando pinceladas de nuestra experiencia en "bajada de kilos". 

Este post, por tanto, os ayudará tanto a l@s que buscáis cambiar hábitos y vivir de forma más saludable, como a l@s que necesitáis bajar unos kilos; se trata de una serie de opciones para remplazar aquellos alimentos menos saludables por alternativas más sanitas.

Recordad que la clave de todo es la moderación y el sentido común, así que, en nuestra opinión, no tendríamos por qué eliminar de nuestra dieta ningún alimento, siempre y cuando lo consumamos de forma consciente. Por poner un ejemplo, si te encanta beber Coca Cola y eres de l@s que se bajan sus dos litros al día (que l@s conocemos), prueba a ir disminuyendo la cantidad y permítete tu vasito al día...

Tortilla de patatas, un plato de lo más saludable

Nos declaramos fanes incondicionales de la tortilla de patatas, así que uno de los grandes descubrimientos dentro de este "mundillo" fue cuando encontramos una alternativa más saludable de prepararla sin renunciar a su sabor original.

¿Saludable un plato que consiste en su 80% en patata frita? Pues sí, solo hay que buscar la forma de cocinar la patata sin utilizar tanto aceite. ¿Os vais dando cuenta de por dónde van los tiros, no? 

En esta receta, por tanto, os mostramos las claves de una tortilla verdaderamente "healthy", apta también para dietas.

Cómo hacer gachas/porridge de avena: receta básica y diferentes propuestas

Una de las primeras recetas que aprendimos al iniciarnos en esto de la "healthy life" es la de las gachas de avena. Tan poco vistosas pero tan reconfortantes para desayunar esas mañanas fresquitas de invierno, tan versátiles para añadirle los sabores y frutas que más nos gustan...

Hay varias maneras de hacerlas, así que aquí os explicamos cómo las hacemos nosotras y os mostramos diferentes variedades de gachas (o porridge) que solemos desayunar.

Nuestros básicos "healthy"

En este post os queremos mostrar nuestros básicos "healthy", esos productos que nunca faltan en nuestras listas de la compra. 

• Queso fresco batido (quark) 0,0%. 

A Rous le encanta el de Lidl por su textura y a Angie el de Pastoret (lo venden en Gadis, en Galicia). Es un básico para tomar mezclado con frutas, con avena o para añadir a las recetas dulces de bizcochos, tortitas, etc. La diferencia con el yogur es que tiene mayor índice de proteína. Los de Carrefour y Eroski tampoco están nada mal, pero no os recomendamos para nada el de Mercadona o el de Burgo de Arias (son demasiado líquidos para nuestro gusto).

Pollo con lentejas naranjas y verduras al curry

¿Conocíais las lentejas naranjas o rojas? Se trata de una variedad de lenteja poco utilizada en nuestro país pero muy habitual en otros como la India. Las propiedades son igual de buenas que nuestras "pardinas" por ejemplo pero una de las diferencias que encontramos "a simple vista" es que están peladas, por lo que no necesitan remojo previo y se cocinan en un pispás. 

En esta receta reunimos legumbres, verduras, proteína y mucho sabor. Si os gusta el toque del curry, hacedla tal cual pero si no sois fan de esta especia, utilizad las que más os gusten. 

Bizcocho multicereales de manzana y zanahoria

Este bizcocho es una bomba de sabor y nutrientes: centeno y avena en sus tres variantes, manzana, zanahoria, claras de huevo... Es muy saciante, así que resulta perfecto para desayunar o merendar junto con tu cafecito. 

Según esta receta no es demasiado calórico, así que lo podéis utilizar en dietas de adelgazamiento, pero si no estáis buscando una pérdida de peso, probad a añadirle frutos secos (las nueces y las pasas le sientan genial) y alucinad.

Iniciación a la vida sana

Se acerca fin de año y estamos seguras de que uno de los propósitos que más os vais a plantear para el año nuevo va a ser el de comenzar a llevar una vida mucho más sana: que si empezar a hacer ejercicio, que si retomar buenos hábitos alimenticios, que si bajar los kilos que me sobran...

Con este post pretendemos daros unos pequeños consejos que os guíen un poquito para que vuestro propósito se cumpla, o lo que es lo mismo, nuestra "iniciación a la vida sana".

Crema de calabacín sin tonterías

Y os preguntaréis... ¿cómo que crema de calabacín sin tonterías? Pues sí, es que estamos hartas de que las cremas de verduras que tomamos por ahí sepan más a leche, nata o queso que a lo que tienen que saber, así que en nuestras recetas de cremas normalmente vais a encontrar la verdura en cuestión y poco más. 

¿Os apetece descubrirla?

Pechuga de pollo rellena de manzana y queso feta

Con esta receta puedes sorprender a tu paladar o a tus invitados de la forma más sana posible. Se trata de un plato muy económico y lleno de sabor que no compromete ninguna dieta y es apto para celebraciones (en casa ya nos lo hemos apuntado para las fechas navideñas).

Descubre sus ingredientes y cómo lo hemos hecho.

Don't worry, be healthy: ¿quiénes somos?

Somos Rosalía y Ángela, dos hermanas de 31 y 25 años de Coruña. Rosalía es mami de dos peques y educadora social y Angie es maestra de Educación Primaria. Tras hacer un montón de dietas (siempre hemos tenido sobrepeso) con su correspondiente efecto rebote, llegó un momento en el que decidimos dar un paso muy importante: introducir hábitos mucho más saludables en nuestras vidas. Gracias a eso, ambas hemos perdido un peso importante y ahora intentamos mantenerlo en la medida en que nuestra genética nos lo permite.

Con la healthy life nos hemos quitado de nuestra cabeza esas pretensiones de adelgazar y adquirimos unos objetivos mucho más ambiciosos y menos volátiles que la pérdida de unos kilos. Se trata de mejorar nuestra calidad de vida y nuestra salud actual y futura.

Se puede decir que una situación se vuelve "permanente" cuando perdura por un tiempo. En este caso, ya son varios años en los que hemos adquirido diferentes hábitos que ya no concebimos perder de vista por el resto de nuestros días. Actualmente, con respecto a la alimentación, nos encanta comer, disfrutamos cocinando, nos apasiona ir probando alimentos nuevos, profundizar en sus propiedades y beneficios, investigar sobre ellos, combinarlos de diferentes modos...

Este blog es fruto de una motivación que queremos compartir con el mundo. Ya llevamos unos años compartiendo todos nuestros platos en nuestras cuentas de Instagram (@rousi_rousa y @angie.alonso) pero ahora queremos hacerlo de manera más "formal". De todas formas, este no es solo un blog de recetas. Es un blog de estilo de vida, de motivación, de recursos y también de entretenimiento, y esperamos, además, formar una pequeña comunidad de personas con los mismos intereses a través de nuestras redes sociales.

No somos nutricionistas ni tenemos ningún tipo de estudio relacionado con la nutrición, la dietética, la cocina o la educación física. Se puede decir que somos autodidactas en estas temáticas y que nos encanta aprender cada día un poco más sobre ello y buscar y contrastar diferentes fuentes de información. Por tanto, todas las opiniones, consejos e informaciones vertidas en este blog parten de nuestra propia experiencia y nuestros conocimientos personales, así como del "ensayo-error" que vamos teniendo con nuestros propios cuerpos. Os aconsejamos que en todas estas cuestiones seáis siempre crític@s con la información que recibís, ya que en la mayoría de temas que podemos incluir dentro de este movimiento "healthy" hay siempre controversias y grandes diferencias entre unas opiniones y otras y no hay verdades absolutas.

Esperamos que disfrutéis del blog y os invitamos a que participéis en él y en las redes sociales siempre que os apetezca.

Un abrazo enorme,

Rous y Angie

Ejercicio físico: cómo empezar y mantener la motivación

Ya todos sabemos la gran cantidad de beneficios que conlleva hacer ejercicio físico, ¿verdad? Si no es así, os recomendamos que echéis un vistazo a este breve post de Sascha Fitness, en el que, entre otras cosas, se destaca que no solo sirve como ayuda para perder grasa o ganar masa muscular...

Pues bien, no nos vamos a enrollar con esto, ya que lo que queremos con esta entrada es daros el empujoncito que os falta para empezar a moveros a l@s que todavía no habéis empezado, o mantener la motivación a l@s que ya hacéis ejercicio habitualmente pero a veces os cuesta seguir "por el buen camino".

¡Hazlo por ti!

Crema de calabaza especiada

En esta receta os presentamos una crema de verduras con un toque diferente. Se trata de una crema de calabaza como ingrediente principal, con varios matices aportados por las especias. 

El procedimiento es el mismo para todas nuestras cremas, así que sigue los pasos que te mostramos a continuación y aprende a hacer todo tipo de cremas de verduras para tener a mano en la nevera y resolver acompañamientos y platos principales.

Patatas deluxe al horno

Os invitamos a hacer esta receta tan sana y tan buena. Se trata de unas patatas deluxe (sí, sí, como las de Mc Donald's) en su versión menos calórica y hechas en el horno. 

Son  ideales como acompañamiento de cualquier proteína (por ejemplo estos nuggets de pavo) o perfectas para dippear en las salsas que más os gusten. 

Nuggets de pavo crujientes al horno

"Fast food" y comer sano no tienen por qué ser antónimos. Con esta receta de nuggets de pavo puedes demostrar a toda esa gente que dice que comer sano es aburrido que se equivocan, y mucho. 

Estos nuggets quedan super crujientes por fuera, tiernos por dentro y llenos de sabor. Lo mejor de todo es que, además, son sanos y perfectos para cualquier tipo de alimentación. Si queréis descubrir cómo los hemos hecho, seguid leyendo.