Seguimos con las frutas de temporada y las recetas para aprovecharlas y consumirlas de diferentes maneras. En este caso le toca al kiwi, una fruta tan bonita por dentro como beneficiosa para nuestro cuerpo.
Cuando pensamos en vitamina C seguramente lo primero que se nos viene a la cabeza es la naranja ¿verdad? Pues el kiwi nos aporta el doble de vitamina C, así que consumiendo una pieza al día casi completamos el aporte recomendado diario... Por si esto fuera poco, el kiwi, además de otros múltiples nutrientes, nos aporta fibra, así que es una fruta ideal para cuidar el tránsito intestinal.
Pero aún sabiendo todo esto, much@s de nosotr@s dejamos de consumir algunas frutas por aburrimiento o "pereza", así que para superar esto os proponemos buscar alternativas más apetecibles con ellas.
Para ello, una buena receta es la de las mermeladas, ya que resultan muy "polivalentes" no solo para untar en tostadas, sino también para endulzar yogures naturales y quesos, para realizar postres (rellenar magdalenas y bizcochos, cubrir galletas, hacer gelatinas...).
En esta receta, por tanto, vamos a hacer una mermelada de kiwi sin azúcar, totalmente natural y saludable, que podéis tomar como modelo para obtener otras mermeladas.
Pero qué buenas están las lentejas de las abuelas y las madres... No sabemos cómo lo hacen, pero siempre le dan su toque especial, y aunque sigas su receta paso por paso, las suyas siempre son mejores. Misterios de la vida todavía sin resolver y que no pretendemos resolver porque es parte de la magia de la cocina.
Ya que no queremos (en realidad, no podemos) hacer competencia a las típicas lentejas, vamos a darle un pequeño giro a este guiso utilizando soja en vez de lentejas, añadiendo verduras a tope y dejando a parte los elementos más "grasos" del plato (chorizo, panceta...).
El resultado es un guisote de soja perfecto para esos días fríos en los que llegas de trabajar o de clase cansad@ y helad@ y necesitas alimento del bueno y bien calentito que te reconforta y te llena de energía para afrontar el resto del día.
